Depuis sa création en 1946, trois générations se sont succédées à la tête de la Maison Montauzer.
Spécialisée dans la production de conserves de légumes, l’entreprise avait été créée par Mr René Montauzer et employait à l’origine trois salariés.

A la génération suivante, les deux frères Montauzer ouvrent la production à la charcuterie et à la confection de conserves à base d’oie et de canard. La qualité de leurs produits assure en quelques années à ces deux artisans talentueux une belle renommée. Suivent alors l’ouverture d’un stand dans les Halles de Bayonne, puis d’un magasin à quelques pas de là, rue de la Salie.

Amoureux de leur métier et soucieux de valoriser la saveur des produits de leur terroir, les frères Montauzer développent en 1987, un jambon haut de gamme, plébiscité par les amateurs, le jambon Ibaïona, en partenariat avec une petite équipe d’éleveurs et de salaisonniers du Pays Basque partageant les mêmes valeurs.

Dirigée par Christian Montauzer depuis 10 ans ; soit une 3ème génération ! La Maison Montauzer a aujourd’hui à cœur de maintenir un artisanat traditionnel et de garantir des produits de qualité, notamment en développant la fabrication du jambon de Bayonne IGP (Indication Géographique Protégée).

Conserves traditionnelles qui complètent notre gamme de fabrication :
- Foie gras de canard 200g et 400g
- Mousse de foie de canard 200g
- Pâté de guiche 180g
- Pâté de canard 180g
- Pâté au foie de canard 180g
- Rillettes de canard 180g
- Ailerons de canard confits 750g
- Manchons de canard confits 750g
- Gésiers de canard confits 750g
- Gésiers de canard confits 390g
- Confit de canard 2 cuisses 580g
- Cassoulet au confit de canard 840g
- Hure de porc 190g
- Boudin pur porc 190g
- Tripes à la basquaise
- Confit de porc 400g
- Jambonneau cuit 380g
- Saucisses confites 400g
- Chichons
- Axoa

Infos : Boutique Montauzer

17 rue Salie
64100 Bayonne
Tél. : 05 59 59 07 68

* Les renseignements sur Boutique Montauzer sont fournis à titre indicatif. Pour toute confirmation, réservation ou autre, merci de prendre contact directement avec l'annonceur.

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12 rue Frédéric Bastiat 64100 Bayonne Tél : 06 32 15 99 09
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